Pour 4 personnes - Préparation : 20mn - Cuisson : 10mnIngrédients
200g de farine - 50g de beurre 3/4 d'un verre de bière ou d'eau
2 blancs d'oeuf - 30g de sucre - 3 cuillères à soupe de rhum
1 boîte d'ananas en tranches
Pour le caramel : 3 cuillères à soupe de sucre - un peu d'eau ou
un verre de sucre de canne liquide
1. Mélangez farine, sucre, beurre fondu tiède, bière ou eau, blancs d'oeuf et
rhum. Cette pâte doit être lisse et assez épaisse, vous pouvez également battre
les blancs d'oeuf en neige avant de les incorporer à la pâte.
2. Farinez les tranches d'ananas, après les avoir égouttées sur du papier
absorbant, Enrobez-les de pâte à beignets. Plongez-les dans la friture très chaude
et égouttez-les.
3. Empilez-les sur une assiette chaude.
4. Préparez le caramel en chauffant dans une petite casserole le sucre et l'eau
jusqu'à coloration. Versez-le sur les beignets.
rhum. Cette pâte doit être lisse et assez épaisse, vous pouvez également battre
les blancs d'oeuf en neige avant de les incorporer à la pâte.
2. Farinez les tranches d'ananas, après les avoir égouttées sur du papier
absorbant, Enrobez-les de pâte à beignets. Plongez-les dans la friture très chaude
et égouttez-les.
3. Empilez-les sur une assiette chaude.
4. Préparez le caramel en chauffant dans une petite casserole le sucre et l'eau
jusqu'à coloration. Versez-le sur les beignets.
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